¿QUÉ HAY EN LA ETIQUETA?

Una vez que he seleccionado un alimento de consumo habitual como son los cereales para desayunar, paso a indicar la información que contiene la caja y que es obligatoria. En mi caso, como la mayoría de los consumidores, me gusta conocer los ingredientes que contienen los productos que consumo y por ello, buscamos que el etiquetado sea completo y a la vez sencillo.
Para motivar a los consumidores, se han desarrollado distintos tipos de formatos a la vez que se ha demostrado que emplear códigos de colores, como el que ofrecen los semáforos nutricionales, aumenta la atención hacia el producto. Además, los nuevos cambios propuestos en el Reglamento 1169/2011 y que son obligatorios desd el 13 de diciembre de 2016, pretenden no sólo incrementar la información sino simplificar la comprensión de la misma.

NOMBRE DEL PRODUCTO

LISTA DE INGREDIENTES

CONTENIDO NETO

 TABLA NUTRICIONAL

CANTIDAD DIARIA ORIENTATIVA

Este Reglamento hace obligatorio el etiquetado sobre propiedades nutricionales y exige a los fabricantes de productos alimenticios que faciliten, en este orden, información sobre el valor energético, grasas (cuántas de ellas son saturadas), hidratos de carbono (cuántos son azúcares), proteínas y sal (para evitar palabras confusas como el “sodio” que desaparecerá para dejarle paso a la más conocida “sal”), y expresados en cantidades por cada 100 g o 100 ml de producto. De manera opcional, pueden incluirse otros nutrientes como: ácidos grasos monoinsaturados, ácidos poliinsaturados, polialcoholes, almidón, fibra, vitaminas y minerales).

Cabe destacar que el Reglamento únicamente exige el etiquetado sobre propiedades nutritivas dentro del mismo campo visual, normalmente al dorso del envase, mientras que el etiquetado en el campo visual principal (la parte delantera del envase) es voluntario. Esta información podrá expresarse, de forma adicional, también por porción o unidad (por ejemplo, cantidad por cada galleta), siendo obligatorio indicarse el tamaño de la porción/unidad junto con el número de porciones o unidades que contiene el envase.
En el caso que nos ocupa se han introducido otros datos opcionales de etiquetado como las kilocalorias que aporta cada porción o ración de aproximadamente 30 gr, dentro de la tabla nutricional y las vitaminas y minerales.